Das Wasserschloss Mellenthin auf Usedom startet im Mai 2026 sein kulinarisches Frühlingsprogramm: tägliche Themen-Buffets ab 18 Uhr, Kaffeerösterei-Touren und das BALTIC ISLAND RUM-Tasting in der schlosseigenen Brennerei am Morgenitzer Berg. Die Schlossanlage aus dem Jahr 1575 liegt im Usedomer Achterland – abseits der Küstenbäder, mitten in der Natur.
Mittelalterliche Ritterkulisse, handgerösteter Kaffee, selbst gebrannter Rum – und das alles auf einer Ostseeinsel. Das Wasserschloss Mellenthin kombiniert im Mai 2026 Geschichte mit Gastronomie und macht aus einem Abend im Gewölbekeller eine echte Erfahrung.
Themen-Buffets jeden Abend – was wann läuft
In den Gewölben der schlosseigenen Brauerei im rechten Seitenflügel des Haupthauses startet das Abendprogramm täglich um 18 Uhr. Jeder Wochentag hat ein eigenes Konzept – kein generisches Buffet, das überall stehen könnte.
- Dienstag: Mittelalterliches Ritterbuffet – herzhafte Küche, historisches Ambiente
- Mittwoch: Piraten-Spektakel – Abenteuer-Abend für Familien und Gruppen
- Donnerstag: Brauer-Abend – Fokus auf das Handwerk der Hausbrauerei
- Freitag: Pommern-Buffet – regionale Küche aus Vorpommern
- Samstag: Schlemmer-Buffet – vielseitige Zusammenstellung der Schlossküche
- Sonntag: Brunch von 8 bis 14 Uhr
Das Konzept funktioniert, weil es klare Themen setzt – und damit auch Wiederholer nicht in dieselbe Erfahrung schickt. Wer eine Woche bleibt, bekommt sechs verschiedene Abende.
Insel-Manufaktur am Morgenitzer Berg: Kaffee, Rum, Führungen
Einen eigenen Besuch wert ist die Insel-Manufaktur am Morgenitzer Berg. Dort betreibt das Schloss eine Kaffeerösterei und eine Brennerei – beides für Gäste zugänglich und nicht nur als Showroom inszeniert.
Mittwochs: Kaffee trifft Rum
Jeden Mittwochnachmittag läuft zunächst eine Kaffeeverkostung mit den hauseigenen Spezialitätenröstungen. Direkt danach folgt das Rum-Tasting inklusive Führung durch die Brennerei – mit dem BALTIC ISLAND RUM als Mittelpunkt. Die Kombination aus Rösterei und Destillerie an einem Nachmittag ist ungewöhnlich und macht den Mittwoch zum Programm-Highlight der Woche.
- Baujahr: 1575 (Renaissancebau)
- Lage: Usedomer Achterland, geografisches Zentrum der Insel Usedom
- Name: Slawisch für „Mittelpunkt“
- Gastronomie: Brauerei-Gewölbe, Schlossküche, Insel-Manufaktur
- Eigenprodukte: BALTIC ISLAND RUM, Spezialitätenkaffee, Schlossbier
- Shop: Hofeigene Produkte und maritime Souvenirs vor Ort
Übernachten im Schloss: Arrangements für den ganzen Mai
Das Hotel im Haupthaus und im angrenzenden Speicher bietet Pakete, die Kulinarik mit Ausflügen und Erholung verbinden. Wer nicht jeden Abend spontan entscheiden will, bucht direkt ein der Arrangements:
- „7 Tage Erholung pur“ – Woche mit täglichen Buffet-Highlights
- „Eine Woche Sonneninsel“ – kombiniert Strand, Achterwasser und Schlossküche
- „Schloss-Romantik zu Zweit“ – Fokus auf Wellness und Paar-Erlebnisse
Das Achterwasser und die Binnenseen liegen direkt vor der Haustür – das Achterland ist für Radfahren, Kanufahren und Naturwanderungen bekannt, ohne den Andrang der Küstenbäder wie Heringsdorf oder Ahlbeck.
Warum das Konzept funktioniert
Viele historische Schlosshotels in Deutschland setzen auf Atmosphäre und hoffen, dass die Kulisse die Küche rettet. Mellenthin dreht das um: Die Gastronomie ist das Programm, nicht die Dekoration. Eigenprodukte aus der Manufaktur, ein klarer Wochenrhythmus bei den Buffets, zugängliche Handwerksführungen – das ist strukturierter als es klingt.
Für die Hospitality-Branche ist das ein interessantes Modell: Schlosshotels mit angeschlossener Produktion (Brauerei, Brennerei, Rösterei) schaffen Alleinstellungsmerkmale, die Online-Plattformen nicht kopieren können. Das Erlebnis selbst ist der Grund zur Buchung.