Die Hotellerie im DACH-Raum beschäftigt über zwei Millionen Menschen — in Küche, Service, Rezeption, Housekeeping, Management, Spa und spezialisierten Revenue-, Event- und Technikrollen. Karrieren verlaufen selten geradlinig, sondern quer durch Abteilungen, Hotelsegmente und Länder. Dieses Lexikon bündelt die gängigen Berufe mit typischen Ausbildungswegen und Gehaltsbändern (Bruttojahreswerte, Orientierung — variabel nach Hausgröße, Segment, Region). Einen strukturierten Gesamtüberblick liefert der Gehaltsreport Hotellerie, offene Stellen findest du in der Jobbörse, Fachbegriffe im Hospitality-Glossar. Branchenzahlen liefern der DEHOGA-Bundesverband, der IHA und das Statistische Bundesamt.