Der Room Service Mitarbeiter bringt Essen und Getränke in die Gästezimmer. In Luxushotels eigene Abteilung mit 24/7-Betrieb.
Gehalt: 21.000–29.000 €
Ein Arbeitstag im Ueberblick
Der Tag beginnt mit dem Pre-Shift-Briefing: Reservierungsstand, Tageskarte, 86er-Liste, Allergene, VIP-Gaeste. Room Service Mitarbeiter kontrolliert die eigene Station, deckt ein oder unterstuetzt beim Mise-en-Place. Im Service laeuft die Taktung aus Annoncieren der Küche, Tischkontrolle und Nach-Service: bedienen, beraten, abtragen. Am Ende stehen Abrechnung der Rechnungen, Reinigung der Servicestation, Vorbereitung für die Folgeschicht und das Shift-Debriefing mit dem Restaurantleiter.
Ausbildung und Einstieg
Typischer Weg: Ausbildung zum Restaurantfachmann oder zur Hotelfachfrau (3 Jahre, IHK). Danach Einstieg als Commis de rang, nach 2–3 Jahren Aufstieg zum Chef de rang. Die Position Room Service Mitarbeiter erfordert zusaetzliche Erfahrung in gehobenem Service und profunde Kenntnisse der Getraenkekarte. Weiterbildung über die Ausbildungsprogramme der DEHOGA oder über den Dachverband Les Clefs d'Or im Concierge-Umfeld.
Aufgaben
- Bestellungen annehmen
- Essen transportieren
- Eindecken im Zimmer
- Servieren mit Etikette
- Abholen und Abrechnen
- Gäste-Kommunikation
- Minibar-Pflege
- Hygiene
Trends
Ghost-Kitchen-Room-Service, App-Bestellung, reduzierte Nacht-Services.
Weiterfuehrend: DEHOGA Ausbildung & Karriere
| Rolle | Gehalt | Jahre | Nächste |
|---|---|---|---|
| Room Service | 21.000–29.000 € | 1–3 | Senior Room Service |
| Senior Room Service | 24.000–32.000 € | 2–3 | Room Service Supervisor |
| Room Service Supervisor | 28.000–38.000 € | 2–3 | In-Room Dining Manager |
| In-Room Dining Manager | 34.000–48.000 € | — | F&B Assistant Manager |
| F&B Assistant Manager | 42.000–52.000 € | — | F&B Manager |
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