Das Hermitage Hotel & Resort in Forte dei Marmi öffnet am 28. Mai 2026 unter dem Dach von Starhotels Collezione. Das Haus gilt als erstes Resort-Objekt im Portfolio der Gruppe. Mehr als 1,5 Hektar private Gartenanlage, 59 Zimmer und Suiten sowie ein Pool-Beach-Konzept mit Cabanas prägen das Angebot.
Forte dei Marmi ist kein Ort, der Überraschungen verspricht — zu bekannt die Namen, zu eingeübt die Rituale. Das Hermitage widerspricht dem. Wer die Zufahrt passiert, steht plötzlich vor 1,5 Hektar Privatgarten, während der Straßenlärm zurückbleibt. Diese Wirkung hat das Haus seit Jahrzehnten. Jetzt bekommt es einen neuen Eigentümer.
Starhotels, die Florentiner Hotelgruppe mit rund 30 Häusern in Europa und den USA, übernimmt das Resort als erstes Objekt seiner Klasse unter dem Label Starhotels Collezione. Das Datum: 28. Mai. Damit schreibt Starhotels das Konzept der eigenen Kollektion fort — bisher geprägt von Stadthotels wie dem Portrait Milano oder dem Savoy Florence.
Was das Hermitage ausmacht
59 Zimmer und Suiten, alle mit großzügigen Schränken und privaten Terrassen oder Veranden, die auf den Garten öffnen. Die Farbpalette folgt der Versilia-Landschaft: Sand, Himmel, Vegetation. Kein Zimmer kleiner als für einen längeren Aufenthalt gedacht — das spürt man an der Raumaufteilung.
Zum Meer sind es wenige Minuten. Der Transfer läuft per Fahrrad oder mit dem hauseigenen Elektro-Shuttle — ein bewusst gesetztes Tempo, das zum Charakter des Hauses passt.
Cabana Beach: Strand ohne Meer
Das auffälligste Konzept-Element heißt Cabana Beach: ein Pool-Bereich, der mit den typischen Cabanas von Forte dei Marmi gestaltet ist — mitten in tropischer Vegetation aus Palmen, Bananenbäumen und Strelizie. Das Konzept macht den Pool zur eigentlichen Bühne des Aufenthalts, nicht nur zum Abkühlbecken.
Der Lounge-Bar-Betrieb zieht sich vom Nachmittag in den Abend. Abendessen unter der Pergola, Drinks an der Cabana Lounge Bar — der Übergang zwischen den Formaten ist offen gehalten.
Küche: Eigener Garten als Grundlage
Das Restaurant Orto all'Hermitage arbeitet mit einem organischen Garten auf dem Gelände. Farm-to-Table ist hier kein Etikett, sondern die operative Basis: Saisonale Küche aus der Versilia-Region, eingebettet in Zitronenbäume, Kräuter und Blumen.
Farm-to-Table mit eigenem Garten — das Hermitage betreibt das Konzept mit einem tatsächlich bewirtschafteten Anbaubereich auf dem Hotelgelände.Das gastronomische Angebot ist bewusst breit gehalten: Pizza, Barbecue, regionale Versilia-Küche. Kein Zwang zur Haute Cuisine, kein einheitlicher Ton. Verkostungen und Aperitivi im Garten gehören zum Programm.
Familienresort mit eigenem Anspruch
Starhotels positioniert das Hermitage explizit als Familienresort — aber mit einem Konzept, das über klassische Kinderbetreuung hinausgeht. Laut Pressemitteilung gibt es für jüngere Gäste „nicht einfach einen Spielbereich, sondern eine ganze Welt“. Konkrete Details dazu hat Starhotels noch nicht veröffentlicht.
- Private Gartenterrassen an allen Zimmern und Suiten
- Elektrischer Shuttle und Fahrräder zum Meer
- Cabana Beach mit Pool und Tropical-Vegetation
- Organischer Garten als Basis des Restaurantbetriebs
- Cabana Lounge Bar mit Abendprogramm
- Pergola-Dinner im Freien
- Spa-Erweiterung geplant (Zeitplan noch offen)
Was Starhotels plant
Die Übernahme ist kein Abschluss, sondern ein Ausgangspunkt. Starhotels hat angekündigt, das Hermitage weiterzuentwickeln — konkret: ein neuer Spa-Bereich ist geplant. Ein Zeitrahmen dafür steht noch nicht fest.
Für die Gruppe selbst ist die Übernahme ein Richtungssignal: Starhotels Collezione war bisher eine reine Stadthotel-Kollektion. Mit dem Hermitage kommt der erste Resort-Typus dazu — und Forte dei Marmi ist dafür kein schlechter Startpunkt. Das Versilia-Küstengebiet zieht seit Jahrzehnten eine kaufkräftige italienische und internationale Klientel an, die genau das sucht, was das Hermitage verspricht: Ruhe, Garten, kein Massentourismus.
Starhotels Collezione ist das Premium-Segment der Starhotels-Gruppe mit Sitz in Florenz. Zur Kollektion gehören unter anderem das Portrait Milano, das Savoy in Florenz und das E.c.ho in Mailand. Die Gruppe betreibt rund 30 Hotels in Europa und den USA. Das Hermitage ist das erste Resort-Objekt unter diesem Label.