Der Digital Restaurant Day findet am 17. und 18. Juni 2026 erstmals in Berlin statt – im The 6th FLOOR by Coca-Cola. Veranstalter sind foodservice und die dfv Conference Group. Das Programm deckt digitale Kundenerlebnisse, Bestell- und Bezahlprozesse sowie Backend-Lösungen ab. Dazu gibt es eine exklusive Trendtour durch Berliner Gastronomiekonzepte.
Berlin, erstmals. Der Digital Restaurant Day wechselt 2026 den Standort und geht in die Hauptstadt. Die Veranstaltung von foodservice und der dfv Conference Group zieht Franchise-Systeme, Multi-Unit-Operator und Tech-Anbieter an einen Tisch – und das an zwei Tagen, die dichter gepackt sind als der durchschnittliche Frühstücksservice.
Was dich erwartet
Das neue Eventkonzept blickt auf Gastronomie aus mehreren Richtungen gleichzeitig: vorne die Gäste, hinten die Prozesse, dazwischen jede Menge Daten. Im Fokus stehen digitale Kundenerlebnisse, moderne Bestell- und Bezahlsysteme sowie Backend-Themen wie HR, Datenmanagement und Prozessintegration. Wer den Alltag in der Systemgastronomie kennt, weiß: Genau da brennt es.
KI und Robotics stehen ebenfalls auf der Agenda – nicht als Zukunftsmusik, sondern als konkrete Hebel für Skalierbarkeit. Für Franchise-Systeme und Multi-Unit-Operator sind das keine abstrakten Themen mehr. Sie entscheiden darüber, ob ein Konzept auf 10 oder 100 Standorte wächst.
- Datum: 17. und 18. Juni 2026
- Ort: The 6th FLOOR by Coca-Cola, Berlin
- Veranstalter: foodservice & dfv Conference Group
- Zielgruppe: Entscheider in Systemgastronomie, Franchise, Hospitality und innovativen Einzelkonzepten sowie Tech-Anbieter
- Highlight: Exklusive Trendtour durch Berliner Gastronomiekonzepte
Die Trendtour: Gastronomie live sehen
Neben Bühne und Panels gibt es etwas, das viele Konferenz-Programme nicht haben: raus aus dem Saal. Die exklusive Trendtour führt Teilnehmer zu ausgewählten Berliner Gastronomiekonzepten – direkt vor Ort, nicht auf einer PowerPoint-Folie. Berlin eignet sich dafür gut. Die Stadt hat eine dichte Szene an Food-Konzepten, die zwischen schneller Iteration und eigenem Markenprofil balancieren.
Praxis statt Präsentation – das ist der Grundgedanke hinter dem Trendtour-Format. Wer sieht, wie ein digitales Bestellsystem in einem echten Betrieb läuft, denkt danach anders über die eigene Implementierung nach.Für wen lohnt sich der Weg nach Berlin?
- Entscheider in Franchise-Systemen, die Digitalisierung skalieren wollen
- Multi-Unit-Operator mit Interesse an konkreten Use Cases aus KI und Robotics
- Tech-Anbieter, die ihre Lösungen der relevanten Zielgruppe zeigen wollen
- Gastronomen aus Hotellerie und Einzelgastronomie, die den Überblick behalten wollen
- HR- und Operations-Verantwortliche, die digitale Prozesse im Betrieb optimieren
Digitale Gastronomie: Wo steht die Branche?
Die Systemgastronomie hat in den letzten Jahren stark in Digitalisierung investiert – von Self-Order-Terminals über App-basierte Loyalty-Programme bis zu automatisierten Küchenprozessen. Der Druck kommt von mehreren Seiten: steigende Personalkosten, Lieferdienste als Wettbewerber und Gäste, die Reibungslosigkeit gewohnt sind.
Was beim Digital Restaurant Day diskutiert wird, ist deshalb keine Nischenthematik. Bestellprozesse, Bezahlsysteme und Datenmanagement betreffen jeden Betrieb mit mehr als einem Standort – und zunehmend auch ambitionierte Einzelgastronomen. Wer hier den Anschluss verliert, merkt es spät.
- Digitale Bestellprozesse: Self-Order, App-Integration, QR-Systeme
- Bezahlinfrastruktur: kontaktlos, tokenbasiert, Loyalty-verknüpft
- KI im Betrieb: Demand-Forecasting, Personaleinsatz, Menüoptimierung
- Robotics: Küche, Delivery, Serviceunterstützung
- Backend: HR-Software, Datenmanagement, Prozessintegration
- Skalierung: Franchise-Systeme, Multi-Unit-Steuerung
Tickets und Anmeldung
Tickets für den Digital Restaurant Day 2026 sind über die Veranstalter-Website von dfv Conference Group erhältlich. Wer früh bucht, hat bei solchen Branchen-Events erfahrungsgemäß einen Vorteil – das Programm mit Trendtour hat eine begrenzte Kapazität.