Alle Artikel von Thomas Harnisch
Vom Azubi zum Direktor: Die Gehaltskurve im Hotel
Die realistische Gehaltsentwicklung über 25 Jahre Hotellaufbahn — mit allen Sprüngen und Sackgassen.
Gehaltsverhandlung in der Hotellerie: Der Leitfaden
Vorbereitung, Timing, Argumente: Der strukturierte Leitfaden für Gehaltsgespräche in Hotel und Gastronomie.
Die 10 Top-Hotelfachschulen der Welt
EHL, Glion, Les Roches, Cornell und Co. — die führenden Hotelfachschulen und ihre Unterschiede.
Ausbildungsberufe im Gastgewerbe im Überblick
Die sieben Ausbildungsberufe der Hotellerie und Gastronomie — Inhalte, Unterschiede, Karrierewege.
Sommelier-Ausbildung: Die Wege im Vergleich
IHK, Weinakademiker, WSET, Master Sommelier — welcher Weg für wen Sinn macht.
Küchenhierarchie erklärt: Vom Commis zum Chef
Commis, Chef de Partie, Sous Chef, Executive Chef — die Ränge der Profiküche und wie man sie durchläuft.
Sprachen als Karrierebooster in der Hotellerie
Welche Sprachen Türen öffnen — und wie viel sie im Gehalt wirklich ausmachen.
Die perfekte Bewerbung im Hotel
Anschreiben, Lebenslauf, Vorstellungsgespräch — was in der Hotellerie wirklich zählt.
Management-Trainee-Programme im Vergleich
Von Marriott Voyage bis Rocco Forte Graduate — welches Programm zu welchem Profil passt.
Internationale Karriere in der Hotellerie
Was Dubai, Malediven, Schweiz und Singapur wirklich zu bieten haben — jenseits des Hochglanzbildes.
Quereinstieg in die Hotellerie: Der Praxis-Guide
Wer aus welcher Branche in die Hotellerie wechseln kann — und wie der Einstieg wirklich funktioniert.
Saisonarbeit als strategischer Karrierestart
Warum drei Saisons in Sylt oder Zermatt mehr bringen als drei Jahre Ganzjahreshotel.