GASTRONOMIE
Wein im Hotel: Wie aus dem Weinkeller eine Bühne wird
Hotels wie Four Seasons, Kimpton und Virgin Hotels zeigen 2026, wie Sommelier-Programme und regionale…
Gastronomie
Kulinarische Konzepte, Restaurant-Trends und Food-Innovation.
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ARTIKEL
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GASTRONOMIE
Hotel F&B 2025: Weniger Outlets, mehr Marge
Steigende Kosten, höhere Gästeansprüche, knapper werdende Flächen — wie Hotels ihr Food & Beverage neu denken…
GASTRONOMIE
10 Tabletop-Trends: Der Tisch als Bühne
Wie Gastronomie und Hotellerie mit Tischinszenierungen Gäste begeistern – und Reichweite auf Social Media…
GASTRONOMIE
Kaffee im Hotel: Der unterschätzte Umsatzbringer
Ob Frühstücksbuffet, Konferenzpause oder Café-Bar – Kaffee ist überall. Aber als Umsatzprodukt wird er kaum gedacht. Das lässt sich ändern.
GASTRONOMIE
Das Buffet-Paradox: Warum Überfluss Hotels teuer zu stehen kommt
Hunderttausende Euro Verlust durch Überproduktion — und wie KI-gestütztes Tracking das ändern könnte
GASTRONOMIE
Ali Güngörmüş: „Früher fehlte Personal, heute fehlen Gäste“
Der TV-Koch und Gastronom über leere Restaurants, levantinische Küche und warum sein Sohn nicht Koch werden…
GASTRONOMIE
Kitchen Barometer 2026: Was Profiküchen weltweit unter Druck setzt
Eine Studie von RATIONAL und Statista zeigt, wo Restaurantküchen Geld verlieren – und was wirklich hilft.
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Kulinarische Kreativität beginnt vor dem ersten Bissen
Cross-Modal Orchestration: Warum das Erlebnis im Restaurant längst vor dem Essen startet
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WM 2026: Wie Gastros aus Spieltagen Mehrumsatz machen
Flexitarische Gäste, Sharing-Konzepte und clevere Aktionen – was an Spieltagen wirklich funktioniert
GASTRONOMIE
Muttertag 2026: Restaurants boomen, Mütter wollen auch mal allein
43 Prozent der Deutschen planen einen Restaurantbesuch – und immer mehr Mütter feiern lieber solo oder mit ihrer Mütter-Community.
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Kochroboter in Frankfurt: Automatisierung in der Gastroküche
Im Frankfurter Stadtteil Gallus kocht ein Roboter vietnamesische Pho – was das für die Branche bedeutet
GASTRONOMIE
Tabletop-Ausstattung: Wenn Optik auf Funktion trifft
Gastraum und Terrasse als Bühne – was moderne Tischausstattung heute leisten muss
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