Alle Artikel von Thomas Harnisch
Digital Detox: Trend oder Geschäftsmodell?
Drei Modelle aus der Praxis, die Zielgruppe und die Frage: Zahlen Gäste wirklich für Offline?
Medical Wellness im Hotel: Chancen und Grenzen
Kooperationsmodelle, regulatorische Grenzen und die Frage: Was darf ein Hotel — und was nicht?
Treatment-Menü: Weniger Auswahl, mehr Buchungen
Warum weniger Treatments mehr Buchungen bringen — und wie die optimale SPA-Karte aussieht.
Hotelpool: Kosten, Hygiene und Trends im Überblick
Was Innenpool, Außenbecken, Whirlpool und Naturbadeteich wirklich kosten – und wie du den Betrieb optimierst
SPA als Profitcenter: KPIs für Hoteliers
RevPATH, Therapeuten-Auslastung und Retail Ratio — die KPIs, die aus einer Kostenstelle ein Profitcenter machen.
PMS, CRM, CRS: Das 1×1 der Hotel-IT
Welche Systeme jedes Hotel wirklich braucht – und warum die Integration entscheidet
Allergenmanagement im Hotel: Pflicht, Risiko und Chance
Laktose, Gluten, Nüsse – wer im Hotel Allergien und Unverträglichkeiten falsch handhabt, riskiert mehr als schlechte…
Resteverwertung in der Hotelküche: Aus Abfall wird Rendite
Bis zu 30 Prozent der zubereiteten Speisen landen im Müll – KI-Tools, kreative Resteverwertung und Plattformen wie Too…
Frühstücksbuffet vs. À la carte: Was Gäste wirklich wollen
Wareneinsatz, Foodwaste, Gästezufriedenheit – und warum Hybridmodelle gerade die Hotellerie umkrempeln.
Farm-to-Table im Hotel: Mehr als ein Buzzword
Warum das Konzept nur funktioniert, wenn es aus der Küche kommt – nicht aus der Marketingabteilung
Die Minibar ist tot – oder doch nicht?
Wie Hotels den ungeliebten Zimmerkühlschrank neu erfinden – und warum das sogar funktioniert
Lufthansa-Streiks: Deine Rechte als Fluggast
Piloten, Kabinenpersonal, Bodenpersonal – die Streikwelle rollt. Was du jetzt weißt musst und worauf du Anspruch hast.