Alle Artikel von Thomas Harnisch
PMS, CRM, CRS: Das 1×1 der Hotel-IT
Welche Systeme jedes Hotel wirklich braucht – und warum die Integration entscheidet
Allergenmanagement im Hotel: Pflicht, Risiko und Chance
Laktose, Gluten, Nüsse – wer im Hotel Allergien und Unverträglichkeiten falsch handhabt, riskiert mehr als schlechte…
Resteverwertung in der Hotelküche: Aus Abfall wird Rendite
Bis zu 30 Prozent der zubereiteten Speisen landen im Müll – KI-Tools, kreative Resteverwertung und Plattformen wie Too…
Frühstücksbuffet vs. À la carte: Was Gäste wirklich wollen
Wareneinsatz, Foodwaste, Gästezufriedenheit – und warum Hybridmodelle gerade die Hotellerie umkrempeln.
Farm-to-Table im Hotel: Mehr als ein Buzzword
Warum das Konzept nur funktioniert, wenn es aus der Küche kommt – nicht aus der Marketingabteilung
Die Minibar ist tot – oder doch nicht?
Wie Hotels den ungeliebten Zimmerkühlschrank neu erfinden – und warum das sogar funktioniert
Lufthansa-Streiks: Deine Rechte als Fluggast
Piloten, Kabinenpersonal, Bodenpersonal – die Streikwelle rollt. Was du jetzt weißt musst und worauf du Anspruch hast.
Revo Hospitality: Insolvenzverfahren für 175 Hotels eröffnet
Europas größter White-Label-Betreiber kämpft um die Sanierung – über 100 Investoren prüfen eine Übernahme.
a&o Hostels: 874-Mio.-Refinanzierung befeuert Expansion
Während Revo, Lindner und Achat in der Insolvenz kämpfen, sichert sich Europas größte Hostel-Kette frisches Kapital von…
The BOW: Lufthansa Technik baut die VIP-Kabine neu
Gemeinsam mit BMW Group Designworks zeigt Lufthansa Technik auf der AIX 2026, wie Gruppen-VIP-Reisen künftig aussehen…
Hotel Klosterbräu in Seefeld: Großbrand zerstört Dachstuhl
400 Einsatzkräfte kämpften die ganze Nacht – die Wiedereröffnung des historischen 5-Sterne-Hotels steht auf der Kippe
Nunc: 2.700 Euro für Espresso ohne Barista-Wissen
Das Konstanzer Start-up verspricht automatische Barista-Qualität per NFC-Pod.