Operative Fuehrungsrolle im Bankett-Service, zustaendig für Planung, Durchfuehrung und Nachbereitung von Veranstaltungen. Verantwortet den Raum-Aufbau, die Briefings, die Service-Qualität wahrend des Events und das Zusammenspiel mit Küche und Technik. Reporting-Linie zum Director of Banqueting oder F-and-B-Manager.
Abgrenzung
Der Director of Banqueting fuehrt strategisch und verantwortet den Bankett-Umsatz und die Personalstruktur, der Bankettleiter ist die taegliche operative Spitze. Der Bankett-Sales akquiriert Events, der Bankettleiter setzt sie um. In mittelgrossen Haeusern werden die Rollen oft kombiniert.
Praxis
In der Hospitality-Karriere ist Bankettleiter ein Kernthema in Stellenanzeigen, Mitarbeitergespraechen und Weiterbildung. Wer im Hotel oder in der Gastronomie Karriere machen will, begegnet dem Begriff spaetestens in der Ausbildung oder in den ersten Fuehrungspositionen. Die DEHOGA und IHA haben dazu verbindliche Ausbildungsrahmen, an denen sich die Branche orientiert.
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