Fachwirt

F&B Food and Beverage — die Abkuerzung für den gesamten… F&B Manager Food and Beverage Manager — Leitungsposition für saemtliche gastronomischen… Farm-to-Table Konzept der direkten Bezugskette vom lokalen Produzenten in die Küche. Filetieren Herausloesen des Filets aus Gräten (Fisch), Knochen (Fleisch) oder der Schale… Fingerfood Kleine Speisen, die ohne Besteck in der Hand gegessen werden. Flambieren Ueberglagen eines heissen Gerichts mit hochprozentiger Spirituose und Anzuenden… Flying Buffet Service-Format, bei dem Speisen nicht an einem festen Buffet angeboten, sondern… Frappieren Schnelles Herunterkuehlen oder starkes Durchmischen mit Eis — meist im…